愛媛・宇和島の伝統漁法「すくい漁」。
深夜、灯りに集まったシラスを手網（タモ）で魚体を傷つけないように丁寧に掬い上げ、
素早く船上の氷水で活き〆し、釜茹でした後、天日で仕上げます。
こだわりの漁法で漁獲された「すくいちりめん」は、鮮度、透明感、プリッとした触感、噛みしめると溢れ出す旨味。
どれをとっても極上の逸品です。ぎゅっと凝縮されたちりめん本来の旨味をご賞味ください。

保存方法：冷蔵２か月 内容量：80g